Titel
Jan Grossarth

Journal-Artikel mit Peer-Review (double blind)

  • Grossarth, Jan, Daum, Thomas (2026), Atmospheres of Spaces in Transformation: A Methods Overview for Spotting Them in Field Research, Journal of Rural Studies, 121.
  • Grossarth, Jan, Grunwald, Armin (2025), The Weightlessness of Flying: Towards a Phenomenological Theory of Tragedies in Technology, Language and Technology, 4, 21, 9-34.
  • Grossarth, Jan (2025), Lost in Objectification – How Quantification Undermines the Meaning(s) and Public Relevance of Sustainability in the Built Environment, Discover Cities, 2, 118.
  • Grossarth, Jan (2025), Can one measure architectural contextuality? A simple “building similarity indicator”, Megaron, 20, 3, 313-324.
  • Grossarth, Jan (2024), Nachhaltig bauen ohne Atmosphäre? Ansätze für eine sensible Ergänzung professioneller Nachhaltigkeitsplanung, nbau, Nachhaltig bauen, 3/24.
  • Grossarth, Jan (2023), Agrarische Rohstoffe für den klimagerechten Bau, nbau, Nachhaltig bauen, 2/23.

Artikel in Sammelbänden (open review)

  • Grossarth, Jan, Schleissing, Stephan (2025), Ökologie, Technik und Nachhaltigkeit in den Gefühlswelten von Landwirten, in: Kussin, Mathias, Henkel, Anna et al. (Hg.), Agrarwissen in der Reflexion, Sozial- und kulturwissenschaftliche Perspektiven auf die Transformation von Landwirtschaft, Transcript, 55-70.
  • Abraham, Esther, Hirschfelder, Gunther, Grossarth, Jan (2025), #planetaryhealthfood? Hotel Mama! Gen Z und studentische Esspraxen zwischen Elternhaus und Onlinerecherchen, in: Aßmann, Sandra, Lewandowski, Kira, Jürgens, Jane Lia (Hg.): Virtual Eating, Essen in der virtuellen Lebenswelt: Food Studying in der Universität. Transcript.
  • Grossarth, Jan (2024), Über den Tellerrand gedacht – ein Plädoyer für lösungsorientierte Diskurse um eine zukunftsfähige Landwirtschaft, in: Hirschfelder, Gunther et al. (Hg.), Fleischwissen – zur Verdinglichung des Lebendigen. Produktion, Konsum und gesellschaftliche Diskurse, Vandenhoeck & Ruprecht, S. 141-148.
  • Grossarth, Jan (2022), Die Macht der Medien, in: Hirschfelder, Gunther (Hg.), Wer bestimmt, was wir essen? Ernährung zwischen Macht, Moral und Utopie. Kohlhammer, Stuttgart, S. 112-132.
  • Grossarth, Jan, Hirschfelder, Gunther (2022), Future Food, Trends und Prognosen, in: Hirschfelder, Gunther (Hg.), Wer bestimmt, was wir essen? Ernährung zwischen Macht, Moral und Utopie. Kohlhammer, Stuttgart, S. 153-176.
  • Grossarth, Jan (2022), Heilsame Stadtgärten? „Community Gardening“ als kulturelle ökologische Praxis und deren Beiträge zur Gesundheit in der „Burnout-Gesellschaft", in: Department for Community Health der HSG Bochum (Hg.), Community Health, Beltz Juventa, Freiburg, S. 144-157.
  • Grossarth, Jan (2020), Negativbeschreibungen von Ernährungsindustrie zwischen Ideologisierung und chiffrierter Kulturkritik, in: Endres, Eva-Maria/Klotter, Christoph (Hg.), Gute-böse Lebensmittelindustrie, Springer VS, Wiesbaden, S. 135-150.
  • Grossarth, Jan (2020), Das Puzzle der Welternährung, in: Krason, Vikroria, Dieter, Anna-Lena (Hg.), Future Food, Essen für die Welt von morgen (Begleitkatalog zur Ausstellung Future Food im Deutschen Hygienemuseum Dresden), Wallstein, Göttingen.
  • Grossarth, Jan (2015), Moralisierung und Maßlosigkeit der Agrarkritik, Gedanken zu Strukturen und  Motiven in Mediendebatten und politischem Protest gegen die Agrarindustrie, in: Hirschfelder, Gunther/Schönberger, Gesa (Hg.), Was der Mensch essen darf, Springer VS, Wiesbaden, S. 363-377.
  • Grossarth, Jan (2013), Bildung wie aus der Fabrik, in: Hurrelmann, Klaus/Schulz, Tanjev (Hg.), Die Akademiker-Gesellschaft – Müssen in Zukunft alle studieren?, Belz Juventa, Freiburg, S. 162-175.

Monographien / Herausgeberschaft

  • Grossarth, Jan (2025), Bioeconomy of Buildings. From Resource Flows to Meanings, Springer.
  • Grossarth, Jan (2024), Bioökonomie und Zirkulärwirtschaft im Bauwesen, Eine Einführung, Springer Vieweg, Heidelberg / New York.
  • Grossarth, Jan (2018), Die Vergiftung der Erde, Metaphern und Symbole agrarpolitischer Diskurse seit Beginn der Industrialisierung, Campus, Frankfurt/M./New York.
  • Grossarth, Jan (2019, Hg.), Future Food – Die Zukunft der Welternährung, wbg Theiss, Darmstadt.


Rezensionen in Peer-Review-Journalen

  • Grossarth, Jan (2019), Jens Ruppenthal: Raubbau und Meerestechnik, Die Rede von der Unerschöpflichkeit der Meere, in: Zeitschrift für Volkskunde, Beiträge zur Kulturforschung, H. 115, S.309-312.


Redaktionell begutachtete Artikel (open review)

  • Grossarth, Jan (2025), Alge, Stroh, Myzel – und Baukultur? Bioökonomisches Bauen als vieldeutiges Konzept und Anker in der Krise der Nachhaltigkeit, Sozialimpulse, 3-4/25, S. 28-36.
  • Grossarth, Jan (2025), Nachhaltigkeit, Baukultur und die Wissenschaft(en), Schönere Heimat, 3, 23-34.
  • Grossarth, Jan (2024), Gesunde Ernährung politisch lenken? Eine kurze Geschichte, von der Zuckersteuer bis zur Resignation, in: POLITIKUM, 13, Sonderheft Politik der Ernährung, S. 13-20.
  • Grossarth, Jan (2022), Bioökonomie Friedensbrücke?, in: Mietzsch, Andreas (Hg.), Biotechnologie Jahrbuch, 34, Biocom, Berlin.
  • Grossarth, Jan (2021), Seriöse Ernährungskommunikation im digitalen Medienzeitalter. Oder: Dem Relevanzverlust entgegenwirken, in: Ernährung im Fokus, 1/21, S. 36-42.
  • Grossarth, Jan, Mayr, Johannes (2008), Medienberichte als Konjunkturindikator, in: Ifo Schnelldienst, H. 61, 7, S. 17-29.
  • Grossarth, Jan (2012), Zwischen den Extremen – Aussteiger als Impulsgeber für die Gesellschaft?, in: Alt, Jörg / Drempetic, Samuel (Hg.), Wohlstand anders denken, Lehren aus den aktuellen Weltkrisen, Fragen der Zeit, Echter, Würzburg, S. 141-143.
  • Grossarth, Jan (2011), Siedler, zieht hinaus aufs freie Meer. Patri Friedmans Siedlungsutopie. Der Architekt.
  • Grossarth, Jan (2021), The Future of Agroecology, in: Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (Hg)., How to Feed the World, Ideas, approaches and solutions of the special initiative “One World – no Hunger”, Bonn/Eschborn, S. 52-55. (Darin auch:  Policy Makers hope for Innovation, S. 34-37, Labels, Customs Tariffs and Supply Chain Legislation for Fair and Sustainable Trading Practices, S. 66-69, Why Successful Transformation Needs Strong Governance, S. 106-109.)


Vorträge (Auswahl)

  • Grossarth, Jan (2026), The bioeconomy as a driver of sustainable rural-urban economic linkages, mdpi Z-Forum, ETH Zurich, 15.1.26.
  • Grossarth, Jan (2025), Ernährungsindustrie als Gift, Ernährungsindustrie als Halt? Konjunkturen öffentlicher Wahrnehmung, Heidelberger Ernährungsforum der Dr.-Rainer-Wild-Stiftung, 6.11.2025.
  • Grossarth, Jan (2024), Gefühle vom Feld? Ethnographische Forschung für eine Berufsethik der. Landwirtschaft, Konferenz zum Interdisziplinäres sozial- und kulturwissenschaftliches Reflexionswissen zur Transformation der Landwirtschaft, Konferenz Uni Passau, 27.6.2024.
  • Grossarth, Jan (2024), Beton. Karriere und Krise eines Baustoffs. Kunstgeschichtliches Seminar, Ruhr Universität Bochum, 8.5.2024.
  • Grossarth, Jan (2024), Das Bauwissen im Erscheinungsbild zweiter Dörfer: Feldstudie zu Atmosphären und kulturelle Aneignung, Tagung Rural Heritage, Vereinnahmungen und Instrumentalisierungen. Immaterielles Kulturerbe im ländlichen Raum. (Im März 2024 an der Univ. Bamberg; Peer-Review-Publikation des Tagunsbeiträge geplant)
  • Grossarth, Jan (2021), Bioökonomie und Gesellschaft – Paradigmen einer Transformation der Bauwirtschaft, Bauingenieure im Dialog, Hochschule Biberach, 27.10.2021.
  • Grossarth, Jan (2021), Precaution and innovation as ethical principles in genome editing debates, 14.10.2021, 3rd CiBreed Fall Workshop, Universität Göttingen.
  • Grossarth, Jan (2021), Die Medien als pädagogischer Akteur für eine sozial-ökologische Transformation?, BZFE Forum, Bonn, Oktober 2021.
  • Grossarth, Jan (2020), Zwischen Agrarmoral und ökologischem Protest: Die Bauern und der Klimadiskurs, 14.9.2020, Vor uns die Sintflut – Oder: Was will eine aufgeklärte Klimaethik?, Evangelische Akademie Tutzing.
  • Grossarth, Jan (2018), Metaphors and cultural symbols in German agroecological discourses – explosive agents or bridges over ideological ditches?, 13.6.2018, Lecture at Ecology Seminar, Fakultät für Agrarökologie, Universität Göttingen.
  • Grossarth, Jan (2017), Sättigend, tragfähig und sinnvoll, Die vielen gesellschaftlichen Ansprüche an Landwirtschaft, 7.11.2017, Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik Wien.
  • Grossarth, Jan (2013), Energie- und Agrarwende als Widerspruch vor dem Hintergrund des Ideals einer post-fossilen Industriegesellschaft, 11.6.2013, Tagung ,,Agrarwende – Bilanz und Perspektiven", Zentrum Technik und Gesellschaft (ZTG) der TU Berlin.
  • Grossarth, Jan (2011), Aussteiger. Geschichte und Gegenwart der Weltflucht, 13.12.2011, Ringvorlesung „Was ist Politik? Bilder und Ideen der interdisziplinären Forschung“, Universität Marburg.